Integrantes do Núcleo Feminino Coprossel participaram, nesta sexta-feira (16/10), do curso “A Arte do Churrasco – Sabores e Perfeição na Grelha”. A capacitação é realizada em parceria com o Sistema FAEP/SENAR-PR, por meio do Sindicato Rural de Laranjeiras do Sul.
Com carga horária de 16 horas, o curso tem como objetivo aperfeiçoar conhecimentos e habilidades no preparo do churrasco, utilizando utensílios e técnicas que contribuam para valorizar a textura e o sabor das carnes. Durante as atividades, as participantes tiveram contato com conteúdos relacionados à história do churrasco, tipos de cortes, principais utensílios, preparação de bases e temperos, além de técnicas de cocção, salgamento, formação de crosta, controle do fogo e acompanhamento das diferentes etapas do preparo.
A capacitação também proporcionou atividades práticas, desde a preparação do fogo e escolha dos cortes até o preparo de carnes, molhos, acompanhamentos e finalizações.
Conhecimento na prática
Para Paula Telli Pinto de Oliveira, integrante do Núcleo Feminino Coprossel, a capacitação trouxe conhecimentos que podem ser aplicados no dia a dia. “Foi muito proveitoso. Para mim, especialmente, foi muito legal, porque aprendemos desde como fazer o fogo, algo que eu não sabia. Também aprendemos a preparar molhos diferentes, como barbecue e geleia de abacaxi para acompanhar o churrasco, além de assar a carne e conhecer alguns cortes”, destacou.
Paula também ressaltou a importância da parceria para a realização de novas capacitações.“Gostaria de agradecer ao Sindicato Rural pela parceria com o Núcleo Feminino Coprossel, sempre proporcionando atividades que ajudam a aprimorar nossos conhecimentos e nossas habilidades”, afirmou.
A participante Rose Telaska também avaliou positivamente a experiência e destacou a troca de conhecimentos proporcionada pelo curso. “Foi maravilhoso e um aprendizado de muito aproveitamento. Aprendemos diferentes formas de temperar a carne, conhecemos novos temperos e até adquirimos mais conhecimento para escolher e comprar a carne. Esperamos continuar tendo novas oportunidades de capacitação”, ressaltou.
A coordenadora do Núcleo Feminino Coprossel, Maria de Lurdes de O. Sheis, destacou a importância da iniciativa: “Esse curso foi uma oportunidade de capacitação e aprendizado para as mulheres, que conheceram a história do churrasco e aprenderam, na prática, sobre o manuseio, o tempero e o preparo da carne. Esse foi mais um curso de capacitação organizado pela coordenação do Núcleo Feminino, em parceria com o Sindicato Rural.”
A realização do curso reforça as ações desenvolvidas pelo Núcleo Feminino Coprossel, em parceria com o Sindicato Rural de Laranjeiras do Sul e o Sistema FAEP/SENAR-PR, buscando proporcionar qualificação, integração e novos conhecimentos às participantes.