Integrantes do Núcleo Feminino Coprossel participaram de mais uma atividade de capacitação. Nos dias 15 e 16 de setembro, parte integrante do Núcleo realizou o Curso de Produção Artesanal de Alimentos sem Glúten e sem Lactose, promovido em parceria com o Sindicato Rural de Laranjeiras do Sul e o SENAR-PR.
Com carga horária de 16 horas, a capacitação alia teoria e prática, trabalhando técnicas de preparo, manipulação e conservação de alimentos destinados especialmente a pessoas que possuem restrições alimentares.
Entre os conteúdos estão os conceitos relacionados aos alimentos sem glúten e sem lactose, intolerâncias, alergias alimentares e doença celíaca. As participantes também conhecem os ingredientes utilizados na elaboração das receitas e colocam em prática diferentes preparos.
Para Rita Rovani, integrante do Núcleo Feminino Coprossel, o curso aborda uma realidade cada vez mais presente nas famílias.
“Hoje em dia, acredito que em praticamente todas as nossas famílias há pessoas com essas intolerâncias. Então, estamos aproveitando a oportunidade para participar, aprender novas receitas e adquirir novos conhecimentos, nós, do Núcleo Feminino Coprossel”, comenta.
A capacitação também contempla cuidados fundamentais para a produção segura dos alimentos, incluindo a prevenção da contaminação cruzada, conversão de medidas, embalagem, rotulagem e orientações sobre a legislação aplicável.
A coordenadora do Núcleo Feminino Coprossel, Maria de Lourdes de Oliveira Scheis, destaca que a iniciativa faz parte do trabalho desenvolvido para ampliar as oportunidades de conhecimento e integração entre as mulheres ligadas à cooperativa.
“O nosso objetivo é sempre trazer conhecimento, oportunidade e aprendizado para fortalecer e valorizar cada vez mais as mulheres da nossa cooperativa. O nosso agradecimento a todas as mulheres que puderam fazer parte desse curso”, afirma.
Por meio das capacitações e das parcerias com instituições da região, o Núcleo Feminino Coprossel segue promovendo atividades que unem conhecimento, desenvolvimento e novas oportunidades de aprendizado para suas integrantes.